Неденатурисани пилећи колаген типа ИИ је важан протеин, који је широко распрострањен код животиња, посебно у везивном ткиву као што су кост, кожа, хрскавица, лигаменти, итд. Има улогу да одржава стабилност структуре ткива, промовише раст и поправку ћелија.У области медицине, неденатурисани пилећи колаген типа ИИ се широко користи у припреми вештачке коже, материјала за поправку костију, система са продуженим ослобађањем лекова и других биомедицинских производа.Штавише, користи се и за припрему биомедицинских материјала и медицинских уређаја због ниске имуногености и добре биокомпатибилности.